Sabato 12 settembre si è tenuta l’8a edizione di “Piacenza è un mare di sapori”, la manifestazione organizzata dal Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini per promuovere ed esaltare i prodotti enogastronomici della regione Emilia-Romagna, con un focus particolare sulle tre DOP Piacentine, Coppa Piacentina DOP, Salame Piacentino DOP e Pancetta Piacentina DOP.

Nel pomeriggio, sotto i portici di Palazzo Gotico, si è svolto l’incontro “A lezione di DOP”, un appuntamento volto a raccontare le caratteristiche uniche e inimitabili dei tre prodotti di salumeria piacentina a marchio DOP, protagonisti del progetto europeo promosso dal Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini e cofinanziato dall’Unione Europea “Europe, open air taste museum”.

A partire dalle 19.30 i vini e i prodotti DOP e IGP dell’Emilia-Romagna quest’anno sono stati proposti e raccontati in una cena-degustazione seduti a tavola, con posti limitati e prenotazione online e non più in libero accesso ai banchi, nel rispetto delle regole di distanziamento sociale e della sicurezza collettiva. 

La kermesse piacentina ha, infatti, sposato in toto il nuovo format adottato da “Tramonto DiVino”, il road show del gusto dell’Emilia-Romagna, che da 15 anni Ais Emilia e Romagna, insieme ad Agenzia PrimaPagina, organizzano sula Riviera e nelle città d’arte della regione e che negli ultimi anni si era già integrato con la manifestazione piacentina di Piazza Cavalli. Fil rouge del road show regionale (6 tappe in Emilia-Romagna e una in Germania a Francoforte) il Bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi proposto in ricette a due mani tra i grandi cuochi di ChefToChef e CasArtusi, abbinati alle etichette dei vini top regionali della Guida Emilia Romagna da Bere e da Mangiare.

In occasione della tappa piacentina, sotto il loggiato di Palazzo Gotico di Piazza Cavalli, è stata allestita una cena per 180 persone con servizio ai tavoli, musica e racconto delle eccellenze del vino e del cibo del territorio.

Ospite d’eccezione lo chef stellato Massimo Spigaroli, che in un inedito show cooking ha reso onore alle nostre eccellenze alimentari di qualità certificata dall’Unione Europea.

I piatti realizzati dallo chef sono stati serviti agli ospiti presenti dagli allievi dell’Istituto Alberghiero Raineri-Marcora.

Piacenza, 13 settembre 2020 

Europe, open air taste museum,

un progetto del Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini