I salumi piacentini DOP ad “Al Meni”
I salumi piacentini DOP ad “Al Meni”
Una vetrina straordinaria della gastronomia Emiliano Romagnola che ci permette di viaggiare con il gusto e con la mente nei giacimenti golosi degli chef; questo è Al Meni, il circo mercato di sapori e cose fatte con le mani e col cuore.La manifestazione ideata da Massimo Bottura, lo chef italiano più conosciuto al mondo, si tiene a Rimini in piazzale Fellini dal 22 al 23 giugno, e vuole valorizzare e preservare quell’enorme patrimonio culturale legato al cibo che ancora si fa con “Le Mani“ (Al Meni).
Alla presenza del presidente della regione Emilia – Romagna, Stefano Bonaccini e del sindaco di Rimini, Andrea Gnassi la kermesse ha avuto avvio con l’inaugurazione sotto all’enorme tendone del “circo 8 e mezzo” dove sono prontamente scattati gli show cooking degli chef:
- Davide di Fabio – Simone Tondo
- Tim Butler – Kim Mikkola – Evelyn Kim Raffaele Liuzzi – Bledar Kola
- Matteo Salbaroli – Tom Anglesea
- Luca Marchini – Colombe St Pierre
- Marco Cavallucci – Marie – Victorine Manoa
In questa università del cibo a cielo aperto spicca la presenza dei salumi piacentini DOP. Per questa occasione il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini ha allestito uno spazio degustazione dove i tanti visitatori, molti stranieri, hanno potuto conoscere e apprezzare le nostre tre eccellenze.
A loro, il personale del Consorzio, ha fornito spiegazioni sulle caratteristiche distintive dei salumi DOP piacentini ricchi di storia dove Piacenza si caratterizza per essere l’unico territorio in tutta Europa a potersi fregiare di tre DOP nel comparto della salumeria. Particolarmente apprezzato l’apposito ricettario dove sono descritte tante ricette realizzate con i “Magnifici tre DOP”.
Anche tanti piacentini in vacanza a Rimini, con molta soddisfazione e orgoglio hanno esclamato: “la nossa cupa a lè imbattibile” dopo aver fatto visita allo stand.
La signora Carla, piacentina DOC, da qualche anno vive a S. Arcangelo di Romagna e visibilmente soddisfatta per aver trovato ad Al Meni i salumi di “casa” con estrema autorevolezza tacita un visitatore riminese che intendeva difendere i salumi del proprio territorio dicendo “Sappia che i Salumi Piacentini sono i migliori in assoluto”.
22 giugno 2019
